Cozinha também de talos e folhas

Alimentos devem ser consumidos por inteiro, desde o talo até as folhas, recomenda nutrólogo de Curitiba, PR.

Muitas vezes, o desperdício de comidas acaba sendo excessivo. Se pararmos para pensar, a quantidade de alimentos que jogamos fora entre folhas, cascas e sementes é espantosa, principalmente quando estas podem ser, às vezes, até mais completas em nutrientes do que o consumimdo.

De modo geral, praticamente tudo que é dispensado pode ser reutilizado de forma adequada e mais proveitosa do que o próprio alimento que se aproveita. Talos, folhas, sementes e cascas, são muito ricos em nutrientes e principalmente os de que o corpo mais precisa.

De acordo com o nutrólogo Maximo Asinelli, médico nutrólogo em Curitiba, PR, os alimentos devem ser aproveitados 100%. “Dica que pode ser muito interessante é cozinhar os alimentos sem descascá-los. Dessa maneira a casca protege a perda de nutrientes durante o processo, trazendo maior benefício a quem o consome”, enfatiza.

“Algumas pessoas podem mesmo concluir que devem consumir frutas inteiras, como comer banana com casca. Evitando exageros, o certo é não desperdiçar essas cascas e reaproveitá-las de outra maneira, como, por exemplo, em vitaminas”, explica Asinelli. Essas misturas podem parecer estranhas à primeira vista, mas com certeza não irão afetar o sabor do que for consumido, acredita o médico.

Importante é lembrar que tudo, segundo Asinelli, pode ser reaproveitado. “Não se deve ter medo. Apesar de parecer meio estranho, as pessoas não podem negar sem ao menos experimentar”, afirma.