Várias pessoas consideram o carboidrato o culpado do ganho de peso, ou seja, o grande vilão das dietas.
Por conta disso, foram criadas diversas dietas que reduzem a ingestão desse nutriente, as quais ganharam força nos últimos anos. Nesse sentido, vale ressaltar que uma das mais conhecidas é a dieta low carb.
Para entender mais sobre como ela funciona, basta continuar acompanhando o artigo até o final.
Conteúdo
O que é Dieta Low Carb
Seguindo o raciocínio de tirar do prato as maiores fontes de calorias, os carboidratos foram os escolhidos na dieta low carb, já que são os macronutrientes que mais consumimos todos os dias.
Ao diminuir a quantidade e aumentar a qualidade dos carboidratos que consumimos, a dieta low carb consegue favorecer o emagrecimento de quem a segue.
Nos cardápios, o que mais se encontra é a proteína, que vem dos ovos, dos laticínios e das carnes. Em segundo lugar, geralmente, estão as gorduras consideradas boas para a saúde, como o azeite.
Benefícios da dieta Low Carb
Um dos mais conhecidos benefícios da dieta low carb, e provavelmente o principal objetivo que as pessoas que entram nessa dieta possuem, é o emagrecimento.
Essa dieta auxilia na perda de peso pois foca em ingerir os carboidratos com baixo índice glicêmico, já que estes contribuem para a queima do estoque de gordura do corpo.
Além disso, como as melhores fontes de carboidratos também possuem fibras, a dieta proporciona maior saciedade.
Isso porque as fibras prolongam a quantidade de tempo que o alimento fica no seu estômago, e diminui a velocidade de absorção de glicose no intestino, o que impede picos de insulina.
Outro ponto positivo da dieta low carb é a prevenção de diabetes. Ao consumir carboidratos com baixo teor glicêmico, ela ajudar a prevenir o diabetes tipo 2.
Caso não saiba, a ingestão de carboidratos com alto índice glicêmico faz com que ocorra um aumento no nível de glicose no sangue e, consequentemente, de insulina, algo que contribui diretamente para o aparecimento do diabetes tipo 2.
Dieta Low Carb alimentos permitidos
Por mais que seja uma dieta bem restritiva, a lista de alimentos permitidos é relativamente grande.
Para se ter uma ideia, todo tipo de carne é permitido, já que elas possuem bastante proteína e pouco carboidrato.
Ovos também são muito bem vindos por serem alimentos nutritivos e saudáveis. Para quem gosta de queijo, não precisa se preocupar: queijos e outros laticínios que não possuem muita lactose (o açúcar do leite) também são aceitos.
Além de tudo isso, folhas verdes e vegetais que não tenham muito amido, raízes como alho, cenoura, cebola e beterraba, que possuem pouco carboidrato também podem entrar no cardápio.
Como opção para a sobremesa, temos frutas com pouco carboidrato, como abacate, acerola, coco, limão, mirtilo e morango.
Cogumelos são considerados saciantes e baixos em carboidratos digeríveis, por isso são bem vindos. Podem entrar na dieta gorduras pouco processadas, oleaginosas e sementes baixas em carboidratos, só se deve tomar cuidado com as calorias.
Dieta Low Carb cardápio
Café da Manhã
Para o café da manhã, existem pessoas que escolhem seguir o método de jejum intermitente, ficando sem comer nada.
No entanto, para quem quiser comer, o ideal é optar por uma opção rica em proteínas, gorduras boas e nutrientes, com o objetivo de manter a saciedade por um tempo maior.
Escolha ovos, queijos amarelos, tomates, abacates, cogumelos, coco seco e frutas vermelhas, como morangos, amoras, mirtilos, cerejas, e framboesas.
Também existem opções de bolos e pães que estão dentro da dieta low carb. Amendoim e oleaginosas podem ser ingeridas, tomando cuidado com a quantidade, devido às calorias.
Se gostar de café, pode adicionar algum tipo de gordura saudável, como creme de leite, nata, manteiga, leite de coco ou óleo de coco, para fornecer mais energia e saciedade.
Almoço ou janta
Nas refeições do almoço e da janta, escolha uma variedade de vegetais com baixa quantidade de carboidratos para ser o acompanhamento dos pratos principais, tenha preferência por carnes e ovos.
Os principais pratos para a dieta low carb são: hambúrguer sem o pão, carne moída, frango assado e bife.
Lanches
Para comer durante o dia, na hora dos lanches, substitua lanches industrializados por algo de origem mais natural. Tomates-cereja, coco fresco, ovos cozidos, oleaginosas, palitos de cenoura e pepino, entre outros, são as opções mais indicadas.
Sobremesas
Se a vontade de doce bater, evite comer algo industrializado, e opte pelas frutas com baixa quantidade de carboidrato. Eventualmente seu corpo irá se acostumar a ficar sem doces açucarados.
Dieta Low Carb receitas
A dieta low carb está na moda agora, mas nela estão inclusas várias regras do que se pode ou não comer, o que acaba a encaixando entre os tipos de dietas mais restritivos.
Sendo assim, é comum que quem segue esse plano alimentar fique um pouco confuso e não saiba o que comer.
Para ajudar, é possível encontrar diversos livros (ebooks) na internet com várias receitas low carb para aproveitar e testar, sem enjoar.
Tem mais alguma dúvida sobre esse assunto ou alguma dica relacionada à dieta low carb? Então deixe aqui nos comentários.
